Nossa História
O sonho de um menino se junta com a exuberância natural do Campo das Vertentes
A CAVE DAS VERTENTES
A CAVE DAS VERTENTES nasceu da paixão da família pela natureza e agricultura, com desafio de produzir vinhos em um TERROIR já consolidado pelos cafés de excelência, até então INEXPLORADO na produção de VINHOS.
Rodeado de lavouras de café, em 2018 e 2019 foram plantadas as primeiras mudas da variedade Syrah e Sauvignon Blanc, com a crença de que onde se produz café de qualidade, há de se produzir excelentes vinhos!
Utilizando a técnica da DUPLA PODA, que traz a colheita para o período do INVERNO, conseguimos produzir uvas de alta qualidade. A condição de solo seco, noites frias e dias ensolarados favorece a maturação ideal das uvas.
Após 3 anos de muito cuidado, lançamos a linha VER.TE, a primeira expressão do nosso terroir dos então chamados VINHOS DE INVERNO.
FAZENDA SONHO DE MENINO
A Fazenda Sonho de Menino está localizada no município de Santo Antônio do Amparo. Em uma área de 51 ha, sendo 19 ha de mata nativa preservada onde evidencia a presença de árvores nativas da Mata Atlântica e do Cerrado, nascentes e riachos, rodada de lavouras de café. Com toda essa exuberância natural do Campo das Vertentes, nascem os vinhos da Cave das Vertentes.
CAMPO DAS VERTENTES
É no Campo das Vertentes que uma parte importante da história brasileira foi escrita. Cidades do período colonial brasileiro como São João Del Rey e Tiradentes estão localizadas nesta região.
De relevo montanhoso, formando mares de morros, vertem grandes quantidades de nascentes, riachos e córregos que dão significado ao nome da região. As águas que nascem nesta região são afluentes de bacias hidrográficas pelo Brasil como Rio Grande e Paraíba do Sul.
De vegetação rasteira e típica de uma zona de transição entre os biomas da mata Atlântica e cerrado e clima ameno, o Campo das Vertentes propicia clima adequado para produção de vinhos, café e queijos finos.
